L’histoire de l’ »ENGEL«
La tradition et la modernité vous souhaitent la bienvenue
»Kaspelhof«
Notre auberge »ENGEL« se trouve à Hinterzarten dans le hameau d’Alpersbach à 1 030 m d’altitude. C’est en 1446 que la ferme est évoquée pour la première fois par écrit sous le nom de »Kaspelhof«.
Ce n’est cependant que 150 bonnes années plus tard que la ferme a reçu son nom lorsque Caspar Steinhart en a pris possession en 1603. Au fil du temps, la »Caspar’s Hof« est devenue »Kaspershof«, prononcée »Kaspelhof« dans le dialecte local.
Générations suivantes
La première autorisation en tant que débit de boissons a été accordée à Josef Steierl en 1837. C’est ce dernier qui a ouvert un tel établissement sur sa ferme. Le droit de l’aubergiste a été, à partir de ce moment, transféré aux exploitants qui lui ont succédé.
Lorsque Paul et Sophie Steierl, les grands-parents du propriétaire actuel, ont repris la »Kaspelhof« en 1928, l’établissement est déjà connu de ses clients sous le nom d’ »Engel«. Il est aujourd’hui impossible de retracer le cheminement qui a conduit à ce nom populaire. C’est Paul Steierl qui a aménagé les premières chambres d’hôtes.
Le 29 août 1949, il a dû assister impuissant à la destruction par les flammes de sa ferme en l’espace de quelques minutes. C’est en un temps étonnamment court que la reconstruction a eu lieu. La famille a pu emménager le 20 décembre, encore avant Noël dans la nouvelle »Kaspelhof«. C’est en 1962 qu’Albert et Gertrud Steierl, les parents de Klaus Steierl, ont repris la succession de l’ »Engel«.
Auberge d’aujourd’hui
Les hôtes actuels, Klaus et Michaele Steierl, gèrent l’auberge »Zum Engel« depuis 1992 avec beaucoup de créativité, d’engagement et de passion. Sous leur direction, l’auberge avec ses quinze chambres, deux appartements et son agréable salle de restaurant est devenue ce que vous connaissez et appréciez aujourd‘hui.
Et la prochaine génération aussi s’est déjà décidée en faveur de la gastronomie. Les fils de la maison, Christopher et Adrian ont appris le métier de cuisinier, la fille Hanna poursuivant une formation de restauratrice professionnelle.
